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冬吃萝卜夏吃姜 这样吃萝卜才健康

2015年11月17日字號:T|T


医学指导:廣東省中醫院芳村医院消化科主任 陳延


常言道,冬吃萝卜夏吃姜,不劳醫生开处方。萝卜是一种大家经常吃的食品,入冬以后的白萝卜,更是长得白白胖胖的,汁水也足够清甜,难怪大家都爱吃。


自古也有“冬天的白蘿蔔似人參“的說法,說是在冬天吃白蘿蔔對身體大有裨益。蘿蔔確實有很好的藥用價值,據中醫古籍記載,蘿蔔具有消積滯,化痰熱,下氣,寬中,解毒等功效。現代研究也發現,蘿蔔中含有的多種微量元素可以增強機體免疫力。雖說吃蘿蔔對身體有那麽多的益處,可是,吃蘿蔔也是有講究的,吃得不對,效果很可能適得其反。




親近篇

吃火鍋時,加點蘿蔔

吃火鍋時,因爲吃的東西雜且多,其中還有很多肉類。因此,吃火鍋時最好加點蘿蔔在湯底裏,這樣不僅能使火鍋湯底味道更鮮美,還能避免出現消化不良的情況。蘿蔔有很好的下氣消滯作用,在火鍋湯底裏吸滿肉汁的蘿蔔,也能成爲一種味道鮮美、人人愛吃的藥。

所謂消滯,就是消除飲食的積滯,簡單來講就是幫助消化。進食過多,或進食肉類後出現腹痛腹脹等消化不良症狀時,別急著找藥,先吃幾塊蘿蔔試試看。


腹脹、便秘者,多吃蘿蔔

由此可見,飲食停滯的人(表現爲經常腹脹、大便不通、放屁較臭等),可以經常食用蘿蔔,以幫助消化。

食用蘿蔔後,不少人會出現頻頻放屁的情況,這就是蘿蔔的下氣功效了。所謂下氣,就是加強胃腸道的運動,使胃腸道的氣體從肛門排出,這樣就能很好地緩解因脹氣引起的胃脹及腹脹等不適。同時,由于蘿蔔能加強胃腸的運動,因此它對功能性便秘也有一定的作用。李時珍的《本草綱目》中,就有用蘿蔔治療便秘的記載。

有研究發現,蘿蔔中還含有可以幫助消化的澱粉酶,以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質,可以起到通便、降脂及預防膽結石等疾病的作用。


蘿蔔能化黃痰、稠痰

蘿蔔本身有良好的化痰作用,能夠使痰變稀而容易咳出,一般認爲,蘿蔔是偏涼的,所以在化痰方面以清化熱痰(粘稠的黃痰)爲主。平時咳嗽痰多,痰液粘稠難咳的,一般是熱痰,這時吃些白蘿蔔,對咳嗽咳痰都有一定的幫助。


遠離篇

1

脾虛者少吃蘿蔔

由于蘿蔔有下氣和消滯的作用,因此對于脾胃虛弱(表現爲胃納不佳、大便溏瀉),並且沒有積滯的人來說,最好不要經常吃白蘿蔔。因爲過多的行氣,就有耗氣的可能,這會使脾胃虛弱的狀態無法好轉,甚至加重虛弱的情況。

2

勿和黨參、黃芪同食

很多人都認爲蘿蔔有解藥的作用,建議吃中藥的時候不要吃蘿蔔,其實這是一個誤區。從中醫理論來說,蘿蔔和其他中藥沒有“相畏、相反”的情況,因此不存在對其他中藥的影響。但是,由于蘿蔔有下氣和消滯的作用,中醫認爲行氣太過則容易破氣,因此食用蘿蔔會對補氣類藥物(如人參、黃芪)的補益作用,存在著一定的妨礙。

廣東人經常會用黨參、杞子、黃芪之類藥材煲湯,以達到滋補作用,此時就不要再吃蘿蔔了,除非你不需要那些藥材的滋補作用。
3

老慢支、哮喘患者,別吃蘿蔔

蘿蔔性偏涼,因此不適合那些以虛寒爲主要表現的咳喘(痰白 、質稀或如泡沫)。慢性支氣管炎、支氣管哮喘等患者的病程一般較長,在體質方面也以脾腎虧虛爲主,因此也不適合食用蘿蔔以祛痰。當然,如果是急性發作期,表現爲痰多、色黃、質粘時,蘿蔔還是可以作爲輔助使用的。


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