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它们是岭南盛夏的独特风景,用它们熬出的靓汤清甜味美,能缓解怕热汗多,胃纳欠佳等盛夏不适~新浪彩票杨志敏教授今日推荐

2019年8月1日字號:T|T


 

團隊醫學導師:

知名养生专家、广东省名中医、新浪彩票副院长杨志敏教授



【毎日一膳】或湯,或菜,或粥,或糖水,或茶,盡顯嶺南飲食之文化,中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性,感恩毎一種食材爲人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時,我們更要愛護地球。地球健康,人才能長久健康!

 
                         鲜甜冬瓜汤

   

食材:

冬瓜1斤,冬菇3個,玉米1條,豬瘦肉150克,生姜15克,花生油、食鹽、生粉適量。

做法:

(1)所有食材洗淨,冬瓜去皮去瓤切粒,冬菇浸軟切粒,玉米剝粒去心,生姜去皮切片;豬瘦肉切粒、用花生油、食鹽和生粉腌制備用。(2)鍋內加適量清水,入生姜片煮開,放入冬瓜、冬菇和玉米煮20分鍾,再加入豬瘦肉煮5分鍾後,調味即可。

專家點評:

“羅浮山下四時春,盧橘楊梅次第新。”鮮蔬瓜果的陸續上市、品類豐富是嶺南夏日的獨特風景。冬瓜,是夏日祛濕、解暑、養生的必備佳品,《隨息居飲食譜》載:“甘平。清熱,養胃生津。滌穢除煩,消癰行水。治脹滿、瀉痢、霍亂,解魚酒等毒,諸病不忌,葷素鹹宜。”其爲膳食“主將”,搭配鮮甜的玉米粒,佐以冬菇、肉質增鮮,熬一碗清甜味美的時令靓湯,能緩解怕熱汗多,口咽幹燥,胃納欠佳,二便不爽等盛夏不適,濕熱體質者尤宜,大衆也可飲用保健。

小貼士:

(1)以搭棚所種瓜不著地,皮色純青,多毛,味純甘而不酸者爲優質冬瓜。

(2)虛寒體質者適當增加生姜用量或佐以胡椒粉末。



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